Trong các nghiên cứu của các nhà khoa học thì đã chứng minh và chỉ ra rằng saffron hỗ trợ tương đối trong chứng bệnh trầm cảm, hỗ trợ kết hợp làm giảm và điều trị một số các bệnh liên quan đến tinh thần, thần kinh khác. Vì với các chất anthocyanins, flavonoids, tannins, saponins, alkaloids có trong saffron thì sẽ giúp việc làm cân bằng các dẫn chất truyền thần kinh được tốt nhất. Và một trong những nguyên nhân chủ yếu trong vấn đề dẫn đến bệnh trầm cảm đó chính là sự thiếu hụt chất serotonin mà sự bù đắp lại tốt nhất khi dùng saffron.